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如何選購金枕榴蓮，如何判斷榴蓮是否成熟

nalinengmaidao2023-09-06購物指南288

步入6月份，又到了榴蓮應季了。如果你路過水果店，進超市水果區，都會聞到一股強烈的氣味，不用懷疑就是榴蓮的味道。

聞著榴蓮的味道，想著榴蓮自由，但是對于榴蓮你需要知道這些，不然容易踩雷！

榴蓮生長于熱帶的植物，其果實猶如籃球般大小，果皮十分堅硬，渾身遍布三角形刺，撬開果皮里面分為多個果房，每個果房中都有果肉，由假種皮的肉包組成，肉厚核小，果肉金黃，軟糯香甜。

榴蓮，被譽為水果之王，主要種植于東南亞國家，如馬拉西亞，泰國，印尼，菲律賓等，其中以泰國榴蓮最多，由于榴蓮的種植環境要求較高，需要種植地日均溫度22℃以上，國內目前僅廣東，海南，云南少部分地區有種植。

榴蓮從種植到結果，不同品種周期不同，短則4-5年結果，長則6-8年，再加上種植于熱帶，運輸成本高等原因，榴蓮價格普遍偏高。

榴蓮作為藥食同源的水果，就是既可以當作食物直接食用，又可以當作藥材。具體可以查詢中國醫藥信息查詢平臺，可以確定的是不少吃過榴蓮的女生表示，月經前食用能緩解痛經。

由于榴蓮種植地區分布于東南亞，國內榴蓮主要以進口為主，從海關總署查詢，2021年5月更新的進口新鮮水果種類及輸出國家地區名錄中顯示，目前國內只允許進口泰國榴蓮，而進口冷凍榴蓮則有馬來西亞榴蓮。

泰國的榴蓮產量世界第一，遠超第二名馬來西亞，在泰國榴蓮的品種有200多種，但是商業價值較高的是金枕榴蓮，青尼，長柄/干堯，甲侖，以及近兩年產量上來的托曼尼。他們的特點分別如下：

金枕：個頭大，表皮黃，底部尖，果肉飽滿呈淡黃色，果核小，出肉率高。

甲侖：個頭中等，表皮青黃，底部凹，外形圓潤飽滿，肉瓣均勻，果肉黃，味道濃郁，果核較大。

青尼(查曼尼)：個頭較大，形狀梨形，底部寬平，微凹陷，果肉金黃，味道濃郁，口感粗狂厚實。

長柄(干堯)干堯在泰語中是長柄的意思，因為它的果柄又長又粗。體型中，像個球，刺間縫隙呈青綠色，底部無刺，有一小塊凸起。

托曼尼：個頭較小，表皮青黃，底部尖，果肉金黃，口感香濃，果核較大

除了泰國的外，馬來西亞的榴蓮品種還有貓山王，紅肉，黑刺，葫蘆王，蘇丹王，黑珍珠等等。

榴蓮作為后熟水果，跟香蕉，芒果等類似，需要放置幾天等待成熟，成熟的榴蓮有的會裂開，有的不一定會自己裂開，需要自己憑借經驗進行判斷是否成熟，那么如何判斷榴蓮是否成熟呢？

1、聞香味：拿起榴蓮聞下是否有一股香味，有的話就可能熟了。

2、按壓果刺(捏刺)：按壓下榴蓮表面的兩個果刺，如果能夠相互靠近，就代表成熟。

3、敲打或者搖動：用刀柄敲下榴蓮，如果有pupu的空洞聲，或者搖晃榴蓮，感受到果實的晃動，那么就代表成熟。【托曼尼特別適合用這個方法判斷】

4、切開小角看：拿刀朝一瓣切一個小三角，然后觀察果肉是否有香氣，顏色是否變黃，肉包是否軟軟的。

通過上述幾個方法，綜合判斷榴蓮是否成熟。如果發現你的榴蓮還沒有成熟的話，那么怎么催熟呢？

將榴蓮放到太陽底下曬個半天的日光浴，然后用報紙包著，如果有蘋果或者香蕉的話一起包起來，然后放置在常溫干燥的地方，放個半天，然后繼續檢查是否熟了。

如果還是不小心開到了生的榴蓮，那么最后的急救方法就是用保鮮膜包住果肉，拿到微波爐里面轉1-2分鐘，但是出來口感就沒有自然熟的好。

萬一遇到死包，那就踩雷了，死包就是那種在樹上就沒有發育好，不管你怎么做它都不會熟的。

榴蓮除了直接吃以外，還可以用來制作各種美食，只要你敢吃榴蓮，敢嘗試，那么更多姿勢等你來解鎖，比較常見的有榴蓮燉雞，榴蓮煲魚湯，榴蓮千層，榴蓮蛋撻，榴蓮披薩等等。

更有甚者，直接榴蓮炒飯，看起來好像很好吃的樣子，哈哈哈哈哈哈

由于榴蓮都是進口的，比較貴，附近有商超，水果店的，可以直接到店購買，有的是現成剝好的，整顆的也可以讓服務員幫忙切開。如果是網購的話，就比較考驗個人對于榴蓮是否成熟的判斷，很多人戲稱開盲盒。

如果你是個社恐達人或者榴蓮自由愛好者，那么推薦你可以從一些大的店鋪進行購買，優先考慮京東平臺，畢竟快遞速度隔天到，加上等待成熟的時間，等待吃榴蓮的時間會縮短很多。