喝白茶更健康，原來關鍵在這個成分！

飲茶一分鐘，解渴；飲茶一小時，休閑；飲茶一個月，健康；飲茶一輩子，長壽。

喝茶，是一件可以與人相伴一生的事情。有人喜歡其味道，有人為了養生，但具體茶分幾種，有哪些保健功效，知道的人卻不多。

說到茶，總會想到各種制作工藝帶來的復雜風味，殺青的綠茶鮮醇爽口，發酵的紅茶甜潤迷人，陳化數年的熟普入口醇厚綿滑……

但你有沒有好奇過，接近茶葉本身的自然味道，是怎么樣的呢？

答案就藏在白茶里。

在中國的六大茶類中，白茶是工序簡單的一種。水靈靈的茶葉摘下來，經過日曬或陰干，自然萎凋并干燥，就成了白茶。

沒有復雜工藝，不加以過多人工干預，白茶呈現出的，是接近自然的鮮甜口感。若是日曬過的白茶，還會產生飽滿的“陽光味道”，光是聞聞，就讓人心情大好。

喝的是老白茶，更是健康

存放多年的白茶，茶葉內部成分逐漸轉化，香氣成分逐漸揮發，從新茶的毫香蛻變為荷葉香、棗香和藥香，湯色也逐漸從淺黃沉淀為杏黃、琥珀紅，滋味也變得更加醇和厚樸。

而其中，甜度更是老白茶簡單、直觀的感受。呡上一口茶，茶湯滑過口腔后，就能感受到甘甜的滋味在口腔里蔓延開來。

白茶轉化，看得見

茶葉的后期陳化過程中，每片葉子的發酵程度也會不一樣，較綠的葉片則會偏慢，而較深色的葉片則會慢慢的轉向褐色。

細看這款老白茶的顏色，由于是2012年春的原料，干茶顏色偏向褐色的，越老則會出現越深的褐色。

而且它的芽葉連枝顯毫，看起來很舒服。