咖啡、茶、酒是當(dāng)今社會(huì)流通性較強(qiáng)的三種液態(tài)“貨幣”，了解它們，可以讓你在社交場(chǎng)合中更有談資，在餐桌上更受歡迎。

今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)咖啡，無(wú)論你當(dāng)不當(dāng)咖啡師，掌握這些咖啡小知識(shí)，不經(jīng)意間的表達(dá)也會(huì)讓別人對(duì)你刮目相看。

首先我們來(lái)了解一些什么是咖啡？

咖啡是用咖啡豆制作出來(lái)的飲料。

咖啡豆來(lái)源于咖啡樹(shù)果實(shí)里面的果仁，不要果肉，要果仁。果仁先簡(jiǎn)單處理后，一般是日曬或水洗，制成俗稱(chēng)的生豆后在市場(chǎng)交易。

生豆經(jīng)過(guò)烘焙（可以簡(jiǎn)單理解成烤豆子）后就是我們市面上常見(jiàn)的咖啡豆成品。市面上有各種大品牌和私有工坊的，一般是直接賣(mài)豆或者粉碎后的咖啡粉。

咖啡的分類(lèi)很多，但咖啡館常見(jiàn)的也就以下這幾種，以后點(diǎn)單就不用犯難啦。

Espresso（意式濃縮咖啡）：是一種口感非常濃烈的咖啡，一般是把咖啡研磨成很細(xì)的咖啡用高壓沖粉制成咖啡，是很多咖啡的底；

Americano（美式咖啡）：用滴濾式咖啡壺制成的黑咖啡，意式濃縮加水也可以獲得，咖啡因含量高，口味比較淡，適合減肥；

Espresso Con Panna（康寶藍(lán)）：意大利咖啡品種之一，一般加入適量的鮮奶油，或者太妃糖；

coffee latte（拿鐵咖啡）：意大利濃縮和牛奶的結(jié)合，與卡布奇諾相比，鮮奶味更重；

cappuccino (卡布奇諾)：與20世紀(jì)初期與蒸汽咖啡機(jī)產(chǎn)生的時(shí)間差不多，是同量的意式濃縮和泡沫牛奶混合；

Flat White(馥芮白)：盡管《紐約時(shí)報(bào)》稱(chēng)它是“小的拿鐵”，但是它和拿鐵又有些許不同，上邊是一層薄薄的奶泡，溫度比卡布奇諾低，口感是潤(rùn)滑的。

Cafe Mocha（摩卡咖啡）：濃縮咖啡+巧克力醬+鮮奶油+牛奶混合制成，歐洲有巧克力濃縮咖啡飲料，也被稱(chēng)作摩卡咖啡；

Caramel Macchiato（焦糖瑪琪雅朵）：熱牛奶加上濃縮加上香草，再淋上焦糖，焦糖瑪奇朵就誕生了；

Cafe Breve（布雷衛(wèi)／半拿鐵）：濃縮打底再加奶油、牛奶一半一半，上面再蓋上奶泡....布雷衛(wèi)的比例不太好把控，很多人會(huì)根據(jù)自己的喜好來(lái)調(diào)整。

講完了咖啡的種類(lèi)，下面我們要講講咖啡的正確喝法。

喝法？

喝咖啡還講究姿勢(shì)嗎？

不不不，并不是姿勢(shì)，而是一些讓體驗(yàn)感更好的注意事項(xiàng)。

1、品嘗咖啡最好的方式是，喝了一口之后含著，但不是單純的含著，而是用類(lèi)似于漱口的方式，使咖啡接觸到口腔的所有部位，然后再喝下去。這樣的品嘗方式能夠全方位品出咖啡的風(fēng)味。

2、不要空腹喝咖啡，咖啡會(huì)促進(jìn)胃酸分泌，建議先吃完早飯?jiān)俸取Ａ硗獠唤ㄗh太晚喝咖啡，會(huì)影響睡眠質(zhì)量。

3、咖啡和酒不能一起喝，在一起容易導(dǎo)致醉酒的情況發(fā)生，所以平時(shí)生活當(dāng)中喝酒以后最好一個(gè)小時(shí)左右再喝咖啡，當(dāng)然間隔更長(zhǎng)那最好不過(guò)。

4、孕婦、兒童、腸胃不好的老年人及睡眠不良人群不建議飲用咖啡。

關(guān)于咖啡，有著和茶葉一樣悠久的歷史，不是我們一篇文章可以寫(xiě)得盡的，后續(xù)小優(yōu)還將為大家分享咖啡知識(shí)。

最后，如果你打算開(kāi)一間屬于自己的咖啡店或飲品店，誠(chéng)摯的邀請(qǐng)你到武漢優(yōu)美西點(diǎn)咖啡飲品教室品鑒一杯，我們一起來(lái)討論關(guān)于飲品和創(chuàng)業(yè)夢(mèng)想。