咖啡三大原種：探索產(chǎn)地與風(fēng)味

1、阿拉比卡咖啡

阿拉比卡咖啡是世界上最受歡迎的咖啡品種之一，它的產(chǎn)地主要分布在中南美洲、非洲和亞洲。其中，哥倫比亞是世界上最大的阿拉比卡咖啡生產(chǎn)國(guó)之一，其特有的高海拔和獨(dú)特的氣候條件使得哥倫比亞產(chǎn)出了口感醇厚、香味濃郁的優(yōu)質(zhì)阿拉比卡咖啡。

除此之外，在埃塞俄比亞也有著悠久歷史和豐富多樣性的阿拉比卡種植園。埃塞俄比亞傳統(tǒng)上采用干法處理方法來(lái)制作其獨(dú)特風(fēng)味濃郁而具有水果般甜味道的自然處理（natural）咖啡豆。

此外，在巴西也能夠找到許多高品質(zhì)優(yōu)秀口感及風(fēng)味醇厚綿長(zhǎng)、帶有巧克力或堅(jiān)果香氣等不同口感類型與風(fēng)格類型相結(jié)合，成為全球著名原產(chǎn)地之一。

2、羅布斯塔咖啡

羅布斯塔咖啡主要產(chǎn)自非洲和印度尼西亞等地，相比阿拉比卡咖啡，它的口感更加濃烈、苦澀。其中，肯尼亞的羅布斯塔咖啡以其酸度高、香氣濃郁而著名。

此外，在印度尼西亞也有著豐富多樣性的羅布斯塔種植園。其中最著名的是蘇門答臘島上的曼特寧（Mandheling）種植園。曼特寧咖啡豆口感復(fù)雜，具有深色巧克力和堅(jiān)果香氣，并帶有輕微泥土味道。

另外，在越南也能夠找到優(yōu)質(zhì)的羅布斯塔咖啡豆。越南河內(nèi)市場(chǎng)上出售最多并舉行年度拍賣會(huì)的是一種被稱為“水牛”（Buffalo）或“野象”（Elephant）品種。

3、幾維那咖啡

幾維那原產(chǎn)于剛果民主共和國(guó)（前扎伊爾），是世界上最古老的咖啡品種之一。它的口感比較酸，同時(shí)帶有一些天然的草本香氣。

在幾維那產(chǎn)區(qū)內(nèi)，由于長(zhǎng)期戰(zhàn)亂等原因，該品種生產(chǎn)量已經(jīng)大幅下降。目前世界上最著名的幾維那咖啡產(chǎn)地是坦桑尼亞。坦桑尼亞的幾維那咖啡豆口感鮮明、清爽，并帶有柑橘類水果味道。

此外，在肯尼亞也能夠找到優(yōu)質(zhì)的幾維那咖啡豆。肯尼亞所出產(chǎn)的幾維那咖啡豆通常具有高酸度、濃郁而清新芬芳香氣和強(qiáng)烈果味。

4、海拔高度對(duì)風(fēng)味影響

除了不同品種之間存在差異外，同一品種在不同海拔高度下生長(zhǎng)也會(huì)對(duì)其風(fēng)味造成影響。例如，在相同土壤條件下生長(zhǎng)的阿拉比卡咖啡樹，在更高海拔處生長(zhǎng)的咖啡豆通常會(huì)具有更高的酸度和更加清新芬芳的香氣。

而在羅布斯塔咖啡中，海拔高度對(duì)其風(fēng)味影響也非常顯著。通常來(lái)說(shuō)，生長(zhǎng)在較低海拔處的羅布斯塔咖啡豆口感會(huì)比較苦澀、濃烈，而生長(zhǎng)在較高海拔處的羅布斯塔咖啡豆則口感相對(duì)柔和、清新。

總結(jié)：

不同品種之間存在差異，阿拉比卡咖啡產(chǎn)自中南美洲、非洲和亞洲等地；羅布斯塔主要產(chǎn)自非洲和印度尼西亞等地；幾維那原產(chǎn)于剛果民主共和國(guó)（前扎伊爾）。同時(shí)，在不同海拔高度下生長(zhǎng)也會(huì)對(duì)其風(fēng)味造成影響。因此，在選擇喜歡的咖啡時(shí)需要根據(jù)個(gè)人口味偏好以及所在環(huán)境等多方面因素進(jìn)行綜合考慮。