普洱茶是發(fā)酵茶嗎（普洱生茶是發(fā)酵茶嗎）

生普是發(fā)酵茶嗎,生普和熟普的區(qū)別

1、生普和熟普的主要區(qū)別就在于發(fā)酵工藝的不同。生普是指未經(jīng)發(fā)酵或者發(fā)酵程度較低的普洱茶，它的口感比較清新，帶有一定的苦澀味，但是回味悠長。而熟普則是經(jīng)過人工發(fā)酵的普洱茶，也就是我們常說的“渥堆”。

2、【制作工藝的區(qū)別】生普是通過時間慢慢的沉化發(fā)酵，熟普是經(jīng)過人工渥堆酵。【外觀的區(qū)別】以最常見的茶餅357g為例，外形、色澤、香氣等。【感觀的區(qū)別】湯色、香氣、口感、葉底等。

3、生普和熟普洱茶的區(qū)別是制作工藝、渥堆發(fā)酵、外觀不同、湯色不同、口感差異。制作工藝 生茶制作工藝是指將鮮葉進(jìn)行萎凋、殺青、揉捻、曬干后成為生散茶（曬青毛茶）。

4、普洱生茶和熟茶的區(qū)別：概念不同 普洱生茶，指的是以云南大葉種曬青毛茶為原料，通過自然發(fā)酵轉(zhuǎn)化而成的云南茶葉。普洱生茶的外形白毫顯露、墨綠油潤，茶湯呈現(xiàn)金黃色，滋味醇和，入口生津回甘。

發(fā)酵茶有哪些

1、發(fā)酵茶包括有烏龍茶類、紅茶類和黑茶類等，如鐵觀音茶、武夷巖茶、祁門紅茶、正山小種、金駿眉、安化黑茶、六堡茶、千兩茶等都是屬于發(fā)酵茶。

2、全發(fā)酵茶有以下品種：正山小種、金駿眉、滇紅、祁門紅茶、坦洋工夫紅茶、宜紅、川紅茶、九曲紅梅、政和工夫紅茶、日照紅梅、遵義紅茶。正山小種，又稱拉普山小種，屬紅茶類，與人工小種合稱為小種紅茶。

3、發(fā)酵茶有：白茶，微發(fā)酵茶，發(fā)酵程度0%-10%，名茶有白毫銀針、壽眉、天山白。黃茶，輕發(fā)酵茶，發(fā)酵程度10%-20%，名茶有君山銀針、廣東大葉青、蒙頂黃芽。

4、后發(fā)酵茶：茯磚茶、黑磚茶、老青磚、花磚茶、六堡茶。黃茶：黃茶的制作過程為：鮮葉殺青、揉捻、悶黃、干燥。黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序，分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶三類。

5、輕發(fā)酵茶 學(xué)名為綠茶，包括一般綠茶、珠茶、龍井、眉茶、明前蝦目（珠芽）、煎茶、碧螺春等。半發(fā)酵茶 學(xué)名為青茶，又可分為輕發(fā)酵茶、重發(fā)酵茶。

普洱是后發(fā)酵茶嗎,普洱茶的沖泡方法

1、普洱的簡介 普洱茶是一種后發(fā)酵茶，具有“長壽茶”的美稱，亦稱“可以喝的古董”，可長期存放、愈陳愈香。普洱茶因?yàn)樗牟栀|(zhì)優(yōu)良，所以非常受廣大朋友的歡迎，很多人都喜歡喝普洱茶。

2、全發(fā)酵茶指的是殺青前完成發(fā)酵的茶，而后發(fā)酵茶指的是殺青后，利用濕熱作用促進(jìn)微生物繁殖，繼續(xù)進(jìn)行發(fā)酵的茶。普洱茶沖泡方法：以留根悶泡法為例，茶葉質(zhì)量與水的質(zhì)量比例以1：40-45為宜。

3、沖泡普洱生茶需要100°的水，水燒到沸騰即可使用，一般我們用逆時針注水，然后再定點(diǎn)注水，浸泡大約5s后即可出湯。按照相同的沖泡方法，泡到8泡后，根據(jù)茶湯的濃淡，可延長浸泡時間。品茗好茶需要分享，分別倒進(jìn)品茗杯里。

4、普洱熟茶沖泡方法 置茶：控制好茶/水比例，為濃淡打好基礎(chǔ)。110ml蓋碗，投茶7克。這個投茶量基本保證了比例的.協(xié)調(diào)。個人可根據(jù)口味自行調(diào)整。同時調(diào)整每泡時間，加以配合。

5、普洱茶分為生茶和熟茶兩種，飲用方法較多，那么普洱茶的沖泡方法是什么？沖泡茶具在日常泡茶中，普洱生茶(新茶)用蓋碗，天冷的時候也可以選擇用壺，壺的保溫性要比蓋碗好。

普洱茶是什么發(fā)酵茶

首先普洱茶是輕度發(fā)酵茶，所謂輕度發(fā)酵是指通過人為或自然因素讓一定量水分進(jìn)入茶葉中促使了其發(fā)生輕度發(fā)酵的茶品，輕度發(fā)酵茶比生茶的苦澀感低，湯色轉(zhuǎn)紅，由于發(fā)酵程度低，比渥堆熟茶的香甜感要好。

普洱茶屬于半發(fā)酵茶，其發(fā)酵度為10%-70%，它也屬于中性茶（Camelliasinensisassamica），一般是經(jīng)過采摘、萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥等工藝制作而成的。

普洱茶屬于什么茶普洱屬于黑茶類，因?yàn)樗秃诓枰粯樱际墙?jīng)過毛茶堆積，發(fā)酵后儲存起來，然后自然轉(zhuǎn)化成茶。這兩種茶不僅屬于后發(fā)酵茶，而且形態(tài)上都是緊壓茶，因此有相當(dāng)一部分人將普洱茶列為黑茶。

普洱茶分為熟茶和生茶兩種，生茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的茶葉。

因此，從這一點(diǎn)來說，普洱熟茶屬于后發(fā)酵茶。不發(fā)酵茶學(xué)名綠茶類：龍井、碧螺春、明前蝦目(又名珠芽)、珠茶、眉茶、煎茶和一般綠茶。