紅茶小知識（紅茶科普）

一分鐘,了解紅茶入門知識

紅茶的品質特征：紅茶按照初制加工工藝不同可分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。小種紅茶產自福建武夷山入會帶，只有產自武夷山市星村鎮桐木關一帶的小種紅茶才可以稱為“正山小種”，其他被稱為“外山小種”。

茶知識掃盲，醇不過水仙，武夷巖茶的明珠 金駿眉 產地：福建省武夷山地區 品種：紅茶 滋味：金駿眉的滋味獨特，帶有濃郁的蜜香和果香同時也帶有一些花香和煙香。口感醇厚，甜潤爽口，且有一定的回甘。

紅茶屬全發酵茶，是以適宜的茶樹新芽葉為原料，經萎凋、揉捻（切）、發酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。發酵是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。

以下是紅茶的一些基礎知識：原料：紅茶主要由茶樹嫩葉和葉柄制成，通常需要摘取第二葉和第二葉之間的嫩芽。酶促發酵：摘下的茶葉先經過萎凋，使茶葉中部分水分蒸發，使茶葉柔韌。

紅茶是一種黑茶，特點是鮮紅色、清亮澄透、香氣濃郁、味道甘醇。紅茶的制作是經過揉捻、發酵、烘干等工藝而成。

紅茶的三種分類小種紅茶 小種紅茶是用當地”菜茶“的茶青經過發酵制成，具體工藝為采摘茶青、萎凋、揉捻、發酵、過紅鍋、復揉、熏焙、復火、毛茶。

紅茶的分類及品種特點

小種紅茶：正山小種，產于崇安縣星村鄉桐木關一帶，所以又稱為“星村小種”或“桐木關小種”。外山小種，主產于福建的政和、坦洋、古田、沙縣等地，2013江西的鉛山一帶也有出產。

祁門紅茶 祁門紅茶簡稱祁紅，產于我國安徽省西南部黃山支脈區的祁門縣一帶。

白琳茶系小葉種紅茶，當地種植的小葉群 體種具有茸毛多、萌芽早、產量高的特點，一般的白琳，外形條索細長彎曲，茸毫多呈顆粒絨球狀， 色澤黃黑，內質湯色淺亮，香氣鮮純有毫香，味清鮮甜和，葉底鮮紅帶黃。

紅茶不能亂喝!這些知識你要知道!

1、在紅茶中還含有非常風俗的酸素，這種元素能夠阻止毛細血管出血，常喝紅茶，在受傷的時候是能夠加速血液的凝固的。不僅如此，紅茶還能夠有效的控制牙齦出血，以及口腔炎，經常用紅茶漱口就能夠治療了。

2、按照其加工的方法與出品的茶形，一般又可分為三大類：小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶。小種紅茶：小種紅茶是最古老的紅茶，同時也是其它紅茶的鼻祖，其他紅茶都是從小種紅茶演變而來的。

3、我們在喝紅茶的時候需要注意了，首先紅茶是不宜放涼飲用的，否則會影響紅茶的效果，不僅達不到暖胃效果，而且如果放得太久，那樣茶葉的營養價值會有所降低，而且還很容易誘發腹泄，這是非常不利于我們健康的了哦。

4、結石患者和癌癥患者。患有結石的病人一般不允許喝紅茶。患有貧血、精神衰弱和失眠的人。紅茶的提神作用會加重他們的失眠癥狀。通常情緒化或敏感的人睡眠不好，身體虛弱。因為紅茶有很好的提神效果。胃熱的人。

5、喝紅茶的禁忌 結石病人和腫瘤患的人。結石患者一般不允許飲紅茶。有貧血的、有精神衰弱失眠的人。紅茶的提神醒腦功效會使得他們失眠癥狀加重。平時情緒容易激動或比較敏感、睡眠狀況欠佳和身體較弱的人。

茶知識掃盲,一文讀懂金駿眉,紅茶珍品

1、中國農業科學院茶葉研究所對金駿眉的定義是：金駿眉是以武夷山國家級自然保護區海拔1200~1500米的高山野生茶樹茶芽為原料，經過正山小種400余年傳統與創新制作工藝制成的茶葉。

2、正山小種，是世界上最早的紅茶，源于桐木村。2005年金駿眉創制，全芽頭采摘，以正山小種紅茶工藝為基礎制成。可以說，金駿眉是脫胎于正山小種紅茶。金駿眉是渾身金燦燦？因為一個金字，外形是金駿眉最容易被誤解的一點。

3、“駿”：一說取自創制師傅梁駿德名字中的“駿”；一說原料采摘于武夷山崇山峻嶺中的荒野茶樹，希望此茶前景勢頭如駿馬奔騰。“眉”：傳統名茶皆有眉名，金駿眉茶型修長如眉，眉還有長久、長壽之意。

4、每天一個茶知識 金駿眉（金駿眉是一種紅茶）金駿眉是正山小種嗎？金駿眉是現代人在正山小種基礎上新研發的紅茶，跟傳統正山小種略有區別，但源頭相同，采摘時間標準有別，工藝制作過程有別。

5、以下是金駿眉的小知識： 名稱由來：金駿眉的名稱意為“金駿眉”，其命名靈感來自于創始人梁駿德的茶號“駿德”，加上武夷山名茶“眉”的形狀，意為“來之不易的榮譽”。