橄欖花的功效與作用

功效：食用

橄欖科喬木植物橄欖的果實。又稱橄欖子、青果、青橄欖、甘欖。我國廣東、廣西、福建、四川、云南、臺灣等地均有分布，多為栽培。秋季果實飽滿而未完全成熟時采收，洗凈鮮用，或晾曬干燥用，或以鹽水浸漬后曬干用。味甘、酸，性平。能清肺利咽，生津，解毒。

橄欖樹高，在果子將熟時，用木釘釘樹，再放少許鹽入樹皮內，果實一旦成熟便自落。橄欖果生食甚佳，用蜜漬、鹽藏后可運到遠方。橄欖樹枝如黑膠的，燒烤時氣味清烈，稱為欖香。

欖之香橄欖營養豐富，含有17種人體所需要的氨基酸，果肉富含鈣質與維生素C，肉質細口感好主要是用與藥用保健鮮食的品種。普通橄欖果實相對粗造常常加工成：拷扁欖、大福果、十香橄欖、去皮酥、咸橄欖、玫瑰橄欖等等。

功效：藥用

果可生食或漬制；藥用治喉頭炎、咳血、煩渴、腸炎腹瀉。核供雕刻，兼藥用，治魚骨鯁喉有效。

種仁可食，亦可榨油，油用于制肥皂或作潤滑油．據《嶺表錄異》：樹脂和糖， “謂之橄欖糖，用灌船損，干后牢于膠漆，著水益干堅”。又據《群芳譜》：樹脂“熱之，甚清烈，謂之欖香。”

作用：觀賞

樹冠挺拔蒼翠，葉背覆有白色鱗片。在陽光照射下，銀白與碧綠相映生輝，風姿綽約。橄欖是圓錐花序，每個花序著生金黃色小花10～20朵，清香撲鼻。

作用：行道樹+木材

橄欖花為很好的防風樹種及行道樹。木材可造船，作枕木。制家具、農具及建筑用材等。