吃海參的好處有哪些，適合什么人吃，如何選購海參

海參的營養價值非常豐富，功效有補氣血、補五臟、預防三高、提高抵抗力、潤膚養顏等。海參在中醫里面認為是海里的人參，所以它基本上具有補氣血或者潤肺健脾補腎的作用，包括滋補五臟的效果都是非常好的，并且可以降脂。經常食用海參，一方面可以預防三高，另一方面可以提高人體的抵抗力，比如說它能夠促進細胞的生長發育和代謝，能夠改善內環境，充分發揮自身的功能，從而達到提高抵抗力的作用；另外它含有更多的膠原，對潤膚、養顏是比較好的，可能很多人更關注它的潤膚養顏作用，可以使皮膚更柔潤、更光滑，彈性更好。最后大家比較關注的就是補腎功能，雖然海參可以補五臟，但更關注的是補腎的功能，因為腎是產生元氣的部分，包括改善性功能，包括對一些激素合成，它都是必要元素，所以海參的作用是比較多的，鼓勵大家經常食用。

真實分享：從12年開始給家人吃海參的，每天每人吃一個，一直堅持到現在，總的來說感覺比較值。吃海參算是一種長期投資，身體好了才能工作順利，家庭和睦。吃了這么多年海參，對于吃海參的好處，怎么買海參，怎么挑選海參，海參適合什么人吃，也算是個內行了。如果你也想買海參吃，可以看看下面的文章，能讓你少走很多彎路。

（這是我平時吃著的海參）

海參是珍貴的食材，吃海參的好處其實是不用多說了，海參的營養成分很豐富，不僅僅是佳品，更是親情、友情傳遞的紐帶。

但是現在市面上以次充好的海參太多，怎么買好海參反而成了難題。我也是吃了不少虧。

市面上的海參分兩種，一種是野生海參，一種是養殖海參。

野生海參是是沿海的參農下海里自己撈的，6-9年成熟，撈參人如果撈到6年參齡以下的海參，就會扔回大海，讓它繼續生長。

養殖海參是一年一成熟，從年頭上就能看出來。一年的和多年的海參，效果一定是不一樣的。

（左側野生海參，右側養殖海參）

野生海參海底自然生長，吃海底的藻類，貝殼，各種精華在體內長期積累，營養豐富。而養殖海參吃的是人工飼料，一年就催熟了，對身體其實是沒有什么好處的。養殖海參體內甚至還有很多激素對人體有害。

雖然養殖海參價格比野生海參便宜，但還是建議使用野生海參，野生海參的性價比要高很多！建議吃7年參齡的野生海參，性價比高一些。

在專賣店中，同等大小的野生海參價格是養殖海參的三倍以上，之所以專賣店中的野生海參價格如此之高，并不是因為野生海參稀有，而是因為海參從捕參人手里到專柜之間經過了多個中間商，層層加價，再加上打上了野生海參的噱頭，所以價格虛高。

（肉厚，內筋完整，腹足強健）

我再來說一下海參的晾曬工藝：糖干、鹽干、淡干之間的區別。

其實很簡單，糖干和鹽干的意思就是在海參的晾曬過程中加入糖或者鹽，來增加干海參的重量，已達到牟利的目的。

淡干海參就是在晾曬過程中什么都不加。

（淡干海參顏色正常，鹽干海參顏色發白，糖干海參有油黑色）

鹽干和糖干海參會破壞海參中的一些營養，而淡干海參會完全保留海參中的營養。三者的差別在泡發率上面。

如果教大家從沙嘴，腹足等專業的角度去挑海參，大多數人肯定是學不會的，我只能介紹一下買海參的一些坑讓大家避開，和我現在所吃的比較好的海參牌子。

分享一點吃海參的經驗：

干海參買回來要怎么做，第一步肯定是泡發了，干海參做的好壞，跟泡發有非常大的關系。一洗二泡三煮四泡，四部就發好了，但是這四步如何控制好就有講究了。

發好后的海參，煎炒烹炸都可以，不過海參實際上沒有味道，很多人喜歡給海參加上些味道，變換些做法。實際上是對海參營養的破壞，我建議簡單易吸收為主。

海參營養豐富，浪費可惜，所以大家在食用海參的過程中一定要選擇正確的食用方法。這樣不僅能夠讓海參營養不流失，還更加美味哦！

吃好海參聯系王老師：電話18769713536