花膠如何分辨好壞？怎么挑選優質花膠？

花膠，也叫魚膠，主要成分為高級膠原蛋白、多種維生素及鈣、鋅、鐵、硒等多種微量元素。其蛋白質含量高達84.2%，脂肪僅為0.2%，是理想的高蛋白低脂肪食品。是人體補充、合成蛋白質的原料，且易于吸收和利用。

但是畢竟是魚鰾干制品，魚的種類那么多，所以魚膠的種類也十分的多。對于普通消費者而言，區分辨識魚膠，避免在購買的過程中被騙，其實是很重要的一件事咯。

市面上千奇百怪的叫法，以次充好的做法，甚至有很多并不是花膠，而是其他奇奇怪怪的東西冒充。這就給市場帶來了非常負面的影響。

花膠分為：金錢鳘魚膠、蜘蛛膠、白花膠、房膠和赤嘴鳘魚膠這五種，白花膠屬于很名貴的品種之一，所以市面上對于這種花膠頻蹭熱度，擾亂市場。白花膠具備花膠六大功效，是雙層肉質，口感上佳，是超級好的品種。也是很常見的一種。白花膠個頭不大，一般也只有幾克，幾十克，從外形說不太起眼，比較小。但是別看個子小，確實是名貴品種，很多明星都很愛吃白花膠。那么野生的和家養的肯定不同，野生的產地比較多，東南亞各國，印尼等地都有，其中印尼的算是最好的。而養殖的基本都在國內，采用海水網箱集約化養殖。

但是市面上有很多垃圾花膠來蹭熱度。

1、越南白花膠

所謂越南白花膠，根本不是白花膠，而是咸水黃花膠，有的時候還冒充成蜘蛛膠。美名其曰越南蜘蛛膠，全是假的。

2、加州白花膠

加州白花膠是蝴蝶膠，不是白花膠，產地南美洲，這種所謂的加州白花膠不但冒充真正白花膠的名頭，就連產地都是冒充的。

2、新西蘭白花膠

這是新西蘭鱈魚膠，近幾年被炒得火熱，很多人熟悉他。但是都是國內進貨以后，將其中顏色淺的部分漂白，冒充白花膠。這都是以次充好。

以上三種花膠其實也是花膠，只不過沒有白花膠那么好，他們冒充白花膠只是為了蹭熱度，讓消費者多花冤枉錢。其實呢花膠品種差一點無所謂，但是千萬不能選擇被漂白過的，接下來小編會跟大家分享如何選擇花膠。