夏季是一個滿眼都是水果的季節(jié)，也是各種水果爭奇斗艷的季節(jié)。夏季炎熱，多吃水果可以補充水分、維生素，還有人體所必需的營養(yǎng)元素。

哈密瓜，這個夏天不吃就覺得很遺憾的水果，因其香甜味而聞名，優(yōu)質(zhì)的哈密瓜聞起來就有股怡人的果香味，悠淡而清雅，讓人回味悠長，吃起來更是口感爽脆，水分充足，非常適合夏天補充水分與維生素。

哈密瓜表面為什么會有裂紋？

我們平時在挑選哈密瓜的時候可以看到，哈密瓜的表面都有一層裂紋，這是什么原因呢？

有一種大眾流傳的說法，那就是哈密瓜在生長時會因瓜內(nèi)突然驟增的養(yǎng)分而撐破外皮，而哈密瓜本身可以分泌出一種物質(zhì)，將撐破的哈密瓜外皮重新填補，最后形成一條條的紋路，也就是我們看到的哈密瓜外皮上的紋路。

哈密瓜

其實上面的這個說法并沒有得到科學驗證，也就是說只是流傳的一個說法而已。而真正的原因是哈密瓜分網(wǎng)紋、光皮兩種，我們平時看到的大多數(shù)哈密瓜都是網(wǎng)紋瓜，瓜皮上的網(wǎng)紋其實是哈密瓜的輸導組織，存在的作用是將養(yǎng)分供給到哈密瓜的每個部位。

哈密瓜與香瓜有什么區(qū)別？

由于哈密瓜與香瓜風味度高達99%，讓很多人在挑選時不能正確分辨，很是讓人煩惱。其實這兩種水果有著較為明顯的區(qū)別特征，首先在外觀上，哈密瓜個頭大一些，且表面帶有網(wǎng)紋，而香瓜是沒有的。

其次哈密瓜的表皮顏色基本都是黃綠色的，而香瓜有白色、黃色、綠色的品種，所以能區(qū)分哈密瓜就可以了，畢竟香瓜吃起來沒有這么甜，而且還便宜一點。

香瓜

哈密瓜都有哪些好吃的吃法？

哈密瓜最常見的吃法就是直接削皮生吃，這樣吃起來生脆香甜，而且還能保留瓜內(nèi)的營養(yǎng)成分，這個方法也就是大多數(shù)人正在使用的方法。

而哈密瓜可不僅僅只能生吃，可以做成哈密瓜奶昔、果汁，還能炒菜呢！雖然比其直接生吃要稍微麻煩一點，但是吃起來的味道是真的不錯，今天就趁此機會為大家推薦一個哈密瓜炒菜做法——哈密瓜炒蝦仁。

哈密瓜炒蝦仁

【所需食材】哈密瓜（200g）、蝦仁（100g）；青椒、紅椒、姜、油、料酒、生抽、淀粉

【做法步驟】

第一步：蝦仁清洗干凈瀝干備用；將哈密瓜切成小方塊備用；青椒、紅椒切片、姜切沫備用。

第二步：用一個容器將適量淀粉、生抽、鹽與清水拌勻，調(diào)成芡汁備用。

第三步大火燒鍋熱油，油熱后倒入蝦仁翻炒，隨即加入姜末、料酒與蝦仁一起翻炒至變色后，將蝦仁撈起備用。

第四步：鍋里再放少許油，油熱后放入哈密瓜翻炒，并把調(diào)好的汁倒入鍋中，讓哈密瓜在芡汁里燜一會兒，時間大概在2~3分鐘左右。

第五步：哈密瓜燜的差不多的時候?qū)⑶唷⒓t椒片和炒好的蝦仁一起下鍋翻炒，將其翻炒均勻即可！一道美味的水果炒菜就做好啦。

哈密瓜炒蝦仁成品

優(yōu)妹小知識：如何挑選優(yōu)質(zhì)的哈密瓜？

1、通過外觀形狀：哈密瓜外形橢圓，裂紋明顯，表皮紋理清晰，顏色發(fā)深，用手摸上去十分的粗糙，就像布滿了蜘蛛網(wǎng)一樣，個頭飽滿均勻，這樣的哈密瓜成熟度非常的好，糖分積累夠多，吃起來就比較甜。

裂紋粗糙的哈密瓜

2、重量和瓜蒂：大小相同的哈密瓜，輕的那個肯定是水分流失較嚴重的，存放的較久不新鮮；瓜蒂新鮮的證明是才摘不久的，這樣的哈密瓜多半是新鮮的，反之則不是。

瓜蒂綠色新鮮證明采摘不久

哈密瓜的含糖量很高，且升糖指數(shù)比較高，食用后容易被人體吸收，不利于血糖控制，另外哈密瓜性涼，脾胃虛弱的糖尿病患者要謹慎食用。

關(guān)于哈密瓜的小知識，今天優(yōu)妹就給大家分享到這里了，不管是冷知識還是吃法做法，都是比較廉價實惠的方式，值得一試哦！如果您有更好的方法或建議，歡迎在評論區(qū)留言討論，讓大家一同學習進步。