蒸烤一體機(jī)的配置要怎么挑選？哪個(gè)品牌更好？

原標(biāo)題：蒸烤一體機(jī)的配置要怎么挑選？哪個(gè)品牌更好？

現(xiàn)在蒸烤一體機(jī)非常火，其中各種品牌都在在推出相應(yīng)產(chǎn)品，那么作為美食達(dá)人，自然少不了對各種產(chǎn)品接觸和測評。那么蒸烤一體機(jī)的配置要怎么挑選？今天和大家好好講講。

蒸烤一體機(jī)配置的選擇直接影響著我們的使用體驗(yàn)，最主要還是根據(jù)我們?nèi)粘Ｊ褂们闆r來做出挑選。

【1】蒸烤箱一體機(jī)多大容量合適

選擇蒸烤箱時(shí)，容量是首要的選擇點(diǎn)，容量不能滿足自己使用的時(shí)候，配置越好就越對自己殘忍，畢竟錢是實(shí)實(shí)在在花了，用卻不能用得省心！

所以這里我給出的建議是嵌入式蒸烤箱，首選50L上下的主流容量，還是之前說的，并不會經(jīng)常去更換它，大多數(shù)用戶都會用到報(bào)廢為止，所以一步到位才是最好的，尤其是烘烤愛好者經(jīng)常需要烤制大塊頭食物，而且大容量也能減少糊頂?shù)那闆r。

對于臺式就選擇主流的30L上下就好，有大容量需求就入手40L以上的臺式蒸烤箱，42L已經(jīng)堪比嵌入式，容納量也是非常足的！

有一點(diǎn)也需要指明，相同的配置，容量越大蒸汽填充時(shí)間或是發(fā)熱管升溫時(shí)間也會越長，變相的會花費(fèi)更多的電量。

【2】蒸烤箱一體機(jī)蒸汽產(chǎn)生方式

蒸汽的產(chǎn)生方式分為直噴型和煮水型，兩種類型我不打算用好與壞來形容它們，畢竟都為烹飪出過一份力，只能說各有各的優(yōu)點(diǎn)吧！

直噴型也是目前大多數(shù)蒸烤箱所搭載的，在挑選的時(shí)候優(yōu)先考慮就好，至于煮水型，市面上已經(jīng)非常少見，但是方太還是采用這一類型，不過是新一代的大面積蒸發(fā)盤也區(qū)別于普通的，蒸汽量大且可調(diào)節(jié)，蒸發(fā)盤可以更快速、均勻的包裹腔體，而且蒸汽量更大，更容易讓食物蒸透、蒸出脫骨的口感，蒸制體驗(yàn)還是不錯(cuò)的，跟直噴式的比起也差不到哪去。

蒸制的體驗(yàn)也不是完全看蒸汽產(chǎn)生方式，無論哪一種類型其實(shí)都不會引起天崩地裂般的差距，最主要還是一些提升蒸制體驗(yàn)的輔助手段，關(guān)于這一點(diǎn)，后面也會說到！

【3】蒸烤箱一體機(jī)烤的配置

蒸烤箱加熱的配置其實(shí)是和烤箱一樣的，主要還是分為上下熱管、背部熱風(fēng)、上加熱管＋背部熱風(fēng)、上下加熱管和上下加熱管＋背部熱風(fēng)五類，通常也對應(yīng)著不同的使用需求。

烤的配置選擇，個(gè)人建議最起碼都要選擇上加熱管＋背部熱風(fēng)或是上下加熱管的組合，這與單管和單熱風(fēng)比優(yōu)勢是非常明顯的，比如：①升溫快；②內(nèi)腔溫度均勻；③上下溫差小（指一體式控溫）；④烹飪范圍廣，大塊肉類都能滿足使用；⑤烹飪成功率也高于單一熱源等。

如果有著較為專業(yè)的烤制需求上下加熱管＋背部熱風(fēng)也理應(yīng)作為首選，否則上加熱管＋背部熱風(fēng)或是上下加熱管也是能滿足家庭使用了，根據(jù)自身需求挑選就好！

【4】蒸烤箱一體機(jī)內(nèi)膽材質(zhì)

目前市面上的蒸烤箱內(nèi)膽材質(zhì)主要以不銹鋼和搪瓷為主，選什么內(nèi)膽主要還是看日常的使用習(xí)慣吧，所謂習(xí)慣也就是蒸烤傾向，因?yàn)樗鼉啥加兄鴥?yōu)勢與不足之處。

搪瓷內(nèi)膽：

搪瓷內(nèi)膽的優(yōu)勢還是非常多的，比如易清潔、聚溫保溫的效果好，這幾點(diǎn)也直接對應(yīng)著烤，本身烘烤肉類時(shí)在高溫環(huán)境下就避免不了爆油現(xiàn)象的發(fā)生，烤后內(nèi)膽沾滿油漬是常有的事，特別討厭清潔的小伙伴選擇搪瓷就比較省心，油漬這東西一抹就干凈了。

但是呢，搪瓷這東西優(yōu)點(diǎn)讓人傾心，缺點(diǎn)也不可忽視，再牛逼的大廠都無法保證做到完美的搪瓷覆蓋率，加上大多數(shù)搪瓷內(nèi)膽內(nèi)部基材都是采用冷軋板，爆瓷脫瓷之后也就生銹腐蝕！

不銹鋼內(nèi)膽：

接著，不銹鋼最大的優(yōu)勢就是它超長的使用壽命，使用不銹鋼完全不用擔(dān)心它脫瓷，畢竟沒有披上華麗的涂層，想脫也沒得脫，但清潔性能就不如搪瓷了，不過大多數(shù)蒸烤箱都有高溫清潔，還有蒸食物至少不用擔(dān)心它生銹，蒸得多選不銹鋼就好。

除了它兩之外還有一種陶瓷內(nèi)膽，有著搪瓷與不銹鋼不可比擬的優(yōu)勢，易清潔使用壽命也長，雖然也有脫的可能，但概率是比較低的，內(nèi)部也不會生銹，不像搪瓷脫了也就廢了，但是價(jià)格卻偏高。

了解了蒸烤一體機(jī)的配置，那么在當(dāng)前市場上有幾款蒸烤一體機(jī)我認(rèn)為很不錯(cuò)哦，值得推薦給大家。

1、方太EF1.i蒸烤一體機(jī)

方太EF1.i蒸烤一體機(jī)其中月光白更為搶眼，同時(shí)也能與各種裝修風(fēng)格相搭配，當(dāng)然也有市場上常見的黑色。其設(shè)計(jì)采用了炫彩觸控屏，簡潔的用戶界面直觀展示各種烹飪模式，使用戶更輕松地了解操作方式。此外，還可通過手機(jī)應(yīng)用進(jìn)行遙控，并提供智能菜譜，為用戶提供更多烹飪選擇。機(jī)身容量為55L，非常適合家庭使用。

方太EF1.i蒸烤一體機(jī)巧妙解決了清潔難題，內(nèi)置7種蒸汽清潔功能。內(nèi)腔采用304不銹鋼和背部瓷膜，擦拭起來非常方便。此外，還具備其他輔助清潔功能，使日常清潔變得更加簡單高效。

加熱方式方面，方太EF1采用獨(dú)特設(shè)計(jì)，使用了2組回型發(fā)熱管和一個(gè)背部圓形發(fā)熱管，結(jié)合360°立體熱風(fēng)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了2.5秒內(nèi)全腔熱交換，使其加熱更快速高效。

方太EF1.i還具備7種烤模式和低脂空氣炸功能，為用戶提供多樣化的烤炸選擇。七種烤模式包括3重濕烤＋環(huán)風(fēng)烤、上下烤模式、頂部熱風(fēng)模式和全開烤模式。空氣炸功能能夠?qū)⒚撝侍岣叩?8.6％，讓餐食更加健康美味。

最重要的是，方太EF1.i采用獨(dú)特的專利技術(shù)，具備溫度和濕度的精確控制功能達(dá)到±1度，使菜品呈現(xiàn)更準(zhǔn)確的口感。在濕度控制方面，提供了3種智慧加濕烤模式，確保食材水分恰到好處的控制。

并且，方太EF1.i采用了蒸發(fā)盤式蒸烤箱，整體熱效率高，而且蒸汽發(fā)生更直接，同等功率下蒸騰式上汽更快，水垢還好清潔，使用壽命長。

蒸烤模式包括早餐速蒸、普通蒸、鮮嫩蒸和過溫蒸等四種可選模式。此外，外置水箱容量為1.2升，即使連續(xù)蒸烤90分鐘，也無需中途添加水，這一細(xì)節(jié)設(shè)計(jì)非常貼心周到。

2、美的D5蒸烤一體機(jī)

這款美的D5蒸烤一體機(jī)外觀采用了常見的黑色設(shè)計(jì)，容量為50升。

內(nèi)部采用彩色搪瓷材質(zhì)，方便日常清潔，只需用抹布擦拭即可。加熱方式為上下雙烤管加單熱風(fēng)，蒸熱方式采用雙直噴式蒸汽，可實(shí)現(xiàn)快速高溫蒸汽，最高可達(dá)140度。

此外，設(shè)備還配備了一個(gè)1.2升的獨(dú)立電動水箱，方便中途加水，保持食物濕潤并持續(xù)產(chǎn)生蒸汽。同時(shí)，該設(shè)備還具備空氣炸功能。

不過，相比較而言，它在烤方面的功能較為有限，主要以蒸為主。操作方式采用普通屏幕觸控，雖然可以通過手機(jī)應(yīng)用進(jìn)行遠(yuǎn)程控制，但內(nèi)置菜譜僅有80道，相對方太的菜譜較少。

3、凱度SV4230EMB-ZA

凱度的SV4230EMB-ZA是一款微蒸烤型產(chǎn)品，以黑色系為主打的外觀設(shè)計(jì)展現(xiàn)出簡潔、時(shí)尚的風(fēng)格。它配備了TFT高清觸摸液晶屏，雖然顏色較為單一，但能夠提供清晰的顯示效果。機(jī)身采用304不銹鋼材質(zhì)，雖然具備高質(zhì)感，但使用過程中容易留下指紋痕跡。42升的容量大小適中，能夠滿足一般家庭的使用需求。

在功能方面，該產(chǎn)品提供了9種烹飪模式，包括鮮蒸、空氣炸、上下烘烤、高溫蒸烤、雙動力蒸和發(fā)酵等，基本能夠滿足家庭日常的烹飪需求。它采用了東芝的變頻磁控管技術(shù)，可以實(shí)現(xiàn)五檔智能變頻火力調(diào)節(jié)，確保食物受熱均勻。然而，溫度控制方面存在大約±10度的誤差，雖然可以通過不同頻段的控溫來適應(yīng)不同食物，但從我的使用經(jīng)驗(yàn)來看，仍然有一些改進(jìn)的空間。具體功能方面，該產(chǎn)品主打燒烤和烘焙，采用了上下雙烤管、背部熱風(fēng)和雙直噴式蒸汽的組合，能夠提供360度全方位的熱力覆蓋。不過，配備的1升外置水箱容量稍顯不足。

關(guān)于蒸煮功能，它提供了兩種蒸汽模式，但相對來說功能較為普通。智能化方面相對簡單，提供了44款智能菜譜，數(shù)量相對較少。其他功能如反積水、一鍵清潔等屬于常見配置。

總之，蒸烤一體機(jī)是家里的大件家電，需要詳細(xì)考慮，好好挑選，希望大家能夠根據(jù)我的推薦，選擇到心儀的產(chǎn)品。